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英国肉类工厂爆发

宝格平台 2020-06-21 宝格登陆 58 ℃ 0 评论

  英国肉类工厂暴发,德国肉类工厂730人被感染!为什么肉类加工厂总是如此?

  频繁罢工

  

  △当地时间6月15日,英国伦敦,乘客戴着口罩在地铁上旅行。据报道,英国政府4日宣布,从6月15日起,将要求乘客在公共交通工具上戴口罩。中国新闻图片

  欧洲的肉类加工厂也已经“倒下”。

  在德国最大的肉类加工厂爆发集结性感染几天后,英国肉类加工厂未能幸免。

  18日,英国威尔士公共卫生局证实,在威尔士兰格维尼的一家肉类工厂中发现了58箱肉,将对560名员工进行新的冠状病毒检测。 工厂现已关闭并关闭。

  截至18日晚,德国最大的肉类加工企业突尼斯的被诊断出感染的人数已增加到730人,并且隔离了7,000多人。

  自从全球爆发新的冠状肺炎流行以来,美国和欧洲国家经常在肉类加工厂暴露出聚集感染,成为高风险地区。为什么肉类加工厂总是被招募?

  经常招聘的肉类加工厂

  今年早些时候,在美国和加拿大,肉类加工厂爆发了许多流行病。

  4月初,位于南达科他州苏福尔斯(Sioux Falls)的全球最大猪肉加工商Smithfield Foods的230多名员工感染了新的冠心病。

  4月中旬,加拿大艾伯塔省高河地区的嘉吉公司透露,肉类加工厂和新的冠心病相关病例已达1167人,其中2名工人死于新的冠心病。

  5月初,美国泰森食品公司的鲜肉公司诊断出1031名工人,占员工总数的37%。

  5月8日,德国北莱茵-威斯特法伦州科斯费尔德的一家大型屠房有1200名员工,感染了一系列病毒。 截至5月中旬,至少有260人被诊断出患有新的冠状病毒。

  5月底,美国最大的肉类生产商和供应商泰森食品公司(Tyson Foods)在爱荷华州暴风湖(Storm Lake)有555名员工对新的冠状病毒进行了阳性检测,约占员工总数的22%。

  美国疾病预防控制中心5月8日发布报告,显示在美国115家肉类加工厂中,有4913例新冠状病例被诊断出,其中20例死亡。

  到5月底,美国国际食品和商业工人联合会表示,死亡人数已经达到44人。根据《华盛顿邮报》的报道,截至5月25日,美国许多大型肉类加工公司的报道已超过1家。10,000名确认的员工。

  肉类加工厂为什么会成为流行病爆发?

  中国农业大学原食品营养与安全系中国新闻社记者在采访中说,为了减少细菌的生长,确保肉类的安全,肉类加工企业的车间 基本上在低温下关闭。环境通常低于10℃,此温度不易细菌繁殖,但很容易病毒生存。

  加上封闭的环境和工人的高度集中,工人难以保持有效的安全距离。 如果一个员工感染了新的冠状病毒,则肉类产品如果不被注意可能会受到污染,并且其他员工感染的可能性更高。因此,一旦在肉类加工厂发生暴发,就很容易成为集群暴发。

  此前,中国疾病预防控制中心流行病学首席专家吴尊友说,当收集含有病毒的生物样品时,这些样品要保存在低温环境中。 温度越低,保存时间越长。如果冷冻食品被污染,病毒可以在表面存活2至3个月。

  此外,为了维持稳定的肉类供应,美国要求肉类加工厂必须保持正常的加工能力,而工人只能继续处于危险之中,难以有效控制该流行病。

  例如,4月,在诊断出100人死亡三人后,美国一家牛肉加工厂,一家肉类加工公司JBS被迫关闭。 仅一周后,工厂被迫重新开放,然后四名员工死亡并被感染。有300多个案例。

  CBS在5月14日报道,尽管许多肉类加工公司向雇员支付的工资比平时更高,但工人普遍认为工厂的生产环境不能保证安全的社会距离要求。

  早前,有国外媒体报道,在肉类加工厂,很少有人愿意遵守保护措施,因为工人并排站在屠宰和加工线上很近,从事繁重的体力劳动,许多工人不愿穿平顺的呼吸 面具。

  “相对而言,中国的肉类加工企业在恢复生产,恢复生产以及防疫方面做得很好。何继国说,中国食品企业对防疫措施有严格要求,如要及时检测体温,戴口罩,以确保工作安全,可控。

  高危食品从业人员应接受新的冠状病毒检测

  何继国说,《中国食品安全法》规定:“与直接进口食品接触的食品生产经营人员,应当接受年度健康检查,并取得健康证明,方可开始工作。”流行期间,食品处理人员的健康检查应添加新的冠状病毒肺炎测试,以确保在开始工作之前没有感染。

  应当指出,该测试并非针对所有食品类型的工人,应该区分高风险食品和低风险食品。 例如,低温和潮湿的食物应归类为高风险食物,而干食物则可以归类为低危食物。餐饮。

  何继国说,食品加工企业的防疫管理要从顶层设计和日常管理上进行,以确保管理制度化,规范化。除了对从业人员进行核酸检测外,还必须加强对高风险食品的检测; 一旦发现流行病情况,就必须有健全的应急机制,例如处理和消除整个环境,同时追踪食物批次的来源和回收受污染的食物。如果食物无法追溯,则应将其彻底销毁。要最大程度地防止该疾病的传播并减少损失。

  从中国的情况来看,肉类加工厂的流行状况得到了很好的控制。 但是,最近在北京新确认的大多数本地病例都与农民市场有关。 武汉的早期流行病也爆发并在海产品市场迅速传播。

  吴尊友说,在批发市场,很多海鲜产品都是冷冻保存的。 在这样的环境中,病毒可以长期生存,并且感染人的可能性也更大。另外,每天都有大量人进入和离开农产品批发市场。 只要一个人携带该病毒,如果找不到并进入市场,就可能导致该病的传播。

  北京爆发北京之后,北京已经完全消除了农贸市场,蔬菜市场,餐饮场所等。自5月30日以来,已对所有进入新发市场的人员和市场人员进行了核酸测试和家庭观察。14日内,严格控制与以上人员有密切联系的人员离开北京。

  何继国说,与现代化加工厂和大型超市相比,农贸市场的管理较差,疫情难以控制。 下一步,中国应加强对农贸市场等鱼类和肉类零售场所的规范管理,并加强有关人员和食品的检测,重点是加强高危食品处置和运输的过程管理,建立应急机制,迅速 一旦发现流行病情况,应对。公众在处理低温食品时也应注意保护。 低温冷藏的肉类产品必须在高温处理后食用。

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